FDM adalah proses 3D Printing yang membuat komponen dengan melebur dan mengekstrusi filamen termoplastik. Filamen kemudian diendapkan oleh nosel cetak lapis demi lapis di area pembuatan. Bahan yang diekstrusi berbentuk lingkaran pada penampang, yang menyisakan celah sangat sempit di antara lapisan dengan kedalaman berbanding lurus dengan tinggi lapisan. Sebaiknya Anda mencetak dengan ketebalan lapisan serendah mungkin untuk 3D Printing FDM aman untuk pangan.
Oleh karena itu, tantangan utama objek FDM aman untuk pangan adalah menghindari penumpukan bakteri. Agar benar-benar aman terhadap makanan dalam jangka panjang, hasil printing FDM harus memiliki permukaan yang halus. Perataan kimia dengan pelarut seperti aseton, d-Limonene, atau etil asetat menghilangkan banyak ketidakteraturan pada hasil cetak sehingga menghasilkan tampilan yang halus dan mengkilap. Namun, tetap menjadi rekomendasi untuk menerapkan pelapisan selanjutnya dengan bahan yang aman untuk makanan.
Material FDM Aman untuk Pangan
Pertanyaan paling umum seputar keamanan pangan FDM berkaitan dengan dua material populer. Apakah PLA dan ABS termasuk bahan FDM aman untuk pangan? Jawabannya adalah, tergantung.
Filamen 3D Printing yang aman untuk makanan mencakup PLA, PP, kopoliester, PET, PET-G, HIPS, dan nilon-6. Selain itu, ada juga beberapa merek ABS, ASA, dan PEI. Jika memasukkan objek ke dalam mesin pencuci piring, bahan-bahan seperti PET, nilon, dan PLA kurang bagus. Karena plastik-plastik tersebut melunak dan berubah bentuk pada suhu sekitar 60–70 °C. Untuk aplikasi yang melibatkan cairan panas, co-poliester, PLA Suhu Tinggi, atau PEI paling cocok.
Meskipun tidak tercermin dalam peraturan, beberapa penelitian menduga bahwa polistiren dapat melarutkan stirena. Kopoliester dapat menyebabkan masalah kesehatan. Filamen FDM food grade juga mungkin kehilangan status amannya karena oksidasi dan degradasi termal dari proses pencetakan.
Kementrian Lingkungan dan Makanan Denmark telah melakukan penelitian tentang keamanan metode dan material 3D Printing untuk pangan di tahun 2017. Penelitian ini mencakup kemungkinan FDM aman untuk pangan. Menurut penelitian tersebut, kemungkinan terdapat risiko akibat saluran pernafasan dan iritasi mata akibat emisi zat dan partikel yang mudah menguap dari cetakan proses saat pencetakan 3D dengan PLA, ABS dan nilon. Ini terutama berlaku untuk pencetakan untuk durasi lebih lama di ruangan kecil dengan ventilasi/penayangan buruk. Resikonya terbesar selama pencetakan dengan nilon ketika mengeluarkan kaprolaktam. Saat mencetak dengan PLA dan ABS, emisi aldehida dapat meningkatkan risiko saluran pernapasan dan iritasi mata. Penelitian dapat Anda lihat di link ini.
Namun, masih menurut penelitian yang sama, kecuali jika memiliki pernyataan kesesuaian, secara umum material 3D Printing tidak cocok untuk bahan yang berkontak dengan makanan. Karena itu produk hasil 3D Printing tidak boleh digunakan untuk makanan.
